甜椒

一個綠色甜椒所含的維生素C是人體每日所需量的兩倍，而紅色和黃色甜椒所含的維生素C更多。

此外，甜椒也是維生素B6和葉酸的極好來源，這些維生素可以有效緩解關節炎帶來的疼痛。

甜椒的營養價值
甜椒是原產中南美州熱帶地區的辣椒，經長期栽培馴化而成的品種。其果體增大，果肉變厚，辣味降低。
如何選購：果形完整，無病蟲害，有光澤的最好。最好選擇代蒂的容易儲存。

大豆制品

豆腐和豆豉等大豆制品富含大豆異黃酮、維生素E和鈣，除了能保護心血管外，其強健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。

黃豆的營養價值
與青豆、黑豆統稱為大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的營養價值很高，故被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。
如何選購：以豆粒飽滿完整、顆粒大、金黃色為佳。
黑豆的營養價值
黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，向有豆中之王的美稱。
豌豆的營養價值
豌豆又名雪豆，荷蘭豆是豌豆的變種�？勺魇卟顺词�，亦可磨成豌豆粉食用。
如何選購：顏色青綠為佳。選購時可看能不能把豆莢弄得沙沙做響，有響就夠新鮮。

香蕉

它是含鉀最豐富的水果，同時也是一種能治療關節炎的食品。香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C，而且還容易消化，是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來源。

香蕉的營養價值
香蕉是人們喜愛的水果之一，盛產于熱帶、亞熱帶地區，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。
如何選購：選圓而飽滿，扇面有效半點的。香蕉皮軟而帶黑的，由棱角的則不能買。

蝦

蝦是最受歡迎的水產類食品，也是維生素D的主要飲食來源之一。90克蝦能提供每日所需維生素D的30%，高于一杯牛奶的維生素D含量。

綠茶

這種溫和的收斂性茶含有非常豐富的抗氧化劑——茶多酚，研究顯示，綠茶可以有效緩解風濕性關節炎。

新茶外形新鮮，線條勻稱疏松；陳茶外形灰暗，線條雜亂干硬；用手輕揉新茶時，手感干燥，一捻即變粉末狀；舊茶則手感松軟、潮濕，不易捻碎；沸水沖泡新茶后，氣味飄香；舊茶沖泡后氣味異常，茶水也呈渾濁狀。


三文魚

它是健康脂肪最重要的來源，含有豐富的-3。而且它不會像其他近海魚一樣，受到汞污染。

除此之外，三文魚還含有豐富的鈣、維生素D和葉酸。除了可以治療關節炎外，它還可以保護心血管系統，減少血栓形成，修復受損動脈，降低血壓。

三文魚的相關菜譜美食

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  茶香熏三文魚
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  三文魚火腿三明治
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  三文魚壽司

奶酪

所有品種的奶酪中都含有非常豐富的鈣質，對骨骼、肌肉和關節組織有良好的保護作用。

此外，奶酪也是維生素B6和葉酸的重要來源。把硬奶酪切成片放入鍋中和菜一起燉，或者用軟奶酪來拌沙拉都是不錯的選擇。