所謂的自由就餐就是：消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯堂需制定最低餐費標準（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費的權益。

此種方式的特點是：

1、自由餐就是IC卡上隨時隨意在飯堂選擇不同檔次的窗口來消費。

2、如果員工的餐費不到一個月就用完了怎么辦？還有一套專為員工IC卡現金充值的系統；員工可持IC卡及現金到充值處充值，現金充值處可由食堂辦理。

3、發包商給予承包商無保障營業額，承包商難以策劃品種的推出以及份量的控制，易造成浪費，雨天還容易出現多數人選擇在飯堂就餐，造成飯菜不夠，員工情緒不滿，處理不好員工就有可能與廚務人員發生沖突。

4、發包商管理簡單、明了，只要提供設備、場地、水電即可。

5、此方式比較適合于3500人以上的企業運營。

6、由于員工自由充值、自由消費，發包商安排適當管理監督的人員即可，可為自己減少許多煩惱。

7、當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零，可持續用完為止。

IC卡充值處一般是由飯堂自設，相關說明如下：

新開戶辦理時，需收取IC卡成本押金（如10元）；

1） 員工可持工牌等隨時辦理退卡手續，包含退還IC卡押金及卡里余額（不收取任何手續費）；持工牌退卡是為了防止IC卡被非持卡人退卡。

2） 遺失IC卡時要立即到充值辦理掛失手續，電腦系統會即刻鎖住IC卡上的金額，不至于被別人惡意消費；

3） 可以持IC卡到充值處查詢IC卡余額等消費明細；

4） 打飯時，可設置無論IC卡在一臺刷卡機上刷多少次，在一定時間內（如三分鐘內）只記錄扣款一次；避免了打飯的爭執；

5） IC卡同時可以用來考勤、門禁、以及其他如便利店等地方消費。

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